mousse au chocolat

Salut tout le monde, 
étant donnée que ce mois de Ramadan, est l'une des plus difficile à endurer, j'ai décider d'opter pour des recettes hypra, voir même supra-facile ! Comme vous, je suis fatiguer de voir des recettes sur Youtube, qui ne marche pas, qui nous fait perdre du temps ect... donc pour alléger le temps de travail et diminuer la fatigue, ce mois de Ramadan j'ai décider de vous faire part de mes recettes les plus simples, légers et  pratiques ...

durée de la recette : 20 à 25 min  

ingrédients : 

1. - 4 œufs
2. - 1 tablette de chocolat noir ou blanc (400 gr)
3. - du café à dissoudre

mode opératoire de la recette :

1. Commencer par mettre dans une tasse, 2 cuillères à café de café en grain ( la marque n'a pas d'importance)
2. Versez de l'eau chaude afin de  dissoudre les grains
3. Cassez votre  tablette ( 400gr) de chocolat  dans votre préparation de café et passez les 1 min au micro-onde ( vérifier que ça ne déborde pas )
4. Une fois sortit du micro-onde, il est normal que le chocolat n'est pas totalement été dissocié, ne stresser pas !! celà est normal, munissez vous d'une fourchette et  mélangez la préparation café-chocolat jusqu'à obtenir un liquide homogène ( voir l'image ) 
5. Laissez absolument refroidir votre ganache au chocolat !! !!  ( astuce inratable de la mousse au chocolat est bien ce point 5 )  
6. pendant ce temps vous pouvez montez les blanc en neige, c'est à dire, passez les blancs d’œufs 4 min au mixer jusqu'à obtention d'une mousse blanchâtre ( astuce : retourner votre bol, si la mousse ne tombe pas, c'est qu'elle est réussie  ! ;) 
7. Une fois, que le chocolat à refroidi , incorporez les jaunes d’œufs et mélangez
8. La dernière étape doit ce faire très lentement! , versez lentement au fur et à mesure, la ganache dans les blancs montée en neige et mélangez lentement de façon à ne pas éclater les blancs
9. Laissez reposer 3 heures au minimum, et décorez
10.  Bonne dégustation

20 dakikada pasta

Nasil olur demeyin ! oluyormus iste ;), yeni anneler, is kandinlari, misafiri çok olanlara gelsin bu post'um...

• 1) çikolatayi eritin
• 2) kremanizi çirpin ve renk ilave edin
• 3) pastanizi ikiye bolup kremalayin
• 4) pastayi kapatin
• 5) pastanin ustune erimis çikolatayi dokun
• 6) 15 dakika buz dolabinda bekletin
• 7) tekrar çikolata dokun
• 8) mozaik, geometrik formlar çizin
• 9) 8 saat buzdolapta beklettikten ve sonra servis tabagina alin
• 10) bon appétit ;)

crevettes ! crevettes !

Herkeze merhaba, 

sizi bilmem ama ben ,denizden yilan çiksa yerim yaniii :)) 

eeeeh bosuna karadenizde yasamiyoruz( tatilden tatile :p), genelde her gittigim restoranta, mutlaka ve mutlaka "entrée" yerim, ve o entrée mutlaka balik turu olur, iste o entrée lerden biri "crevettes sauce tomates", yapilisi kolay her zaman oldugu gibi. Et mi ,yoksa balikmi desem, ne dersiniz ? 

 ps:turkçemin kotu oldugunu anlamak için zorlanmazsiniz sanirim, hatalarimi duzeltmeye çekinmeyin =) 

 1) karidesleri pisirelim

 2) tenceremize, tereyag eritelim, 1 kasik un, 1 paket krema, 1 kasik tuz, muscade, karabiber ilave edip karistiralim

 3) domates sos'u ( sizde yoksa salça, domates puresi, domates ezmesi ) ilave edelim, 1 kasik amerikan sos'u, tatlandirmak için (ketchup mesela) ...

 pisirdiginiz karidesleri sosunuzun içine ekleyip karistirin , baligin artan yagini da mutalaka ekleyin, ve karistirin, ve sunun

dore pasta

Hayat ne garip degilmi ? belirli bir yastan sonra sanki duygusuz oluyorsunuz, en buyuk acilar bile sizi etkilemiyor, sanki içiniz çokmus, tamamen olmus, objektifleriniz, istedikleriniz degisiyor, artik has aldiginiz tum seylerden bikiyorsunuz, daha agir takiliyorsunuz, daha cok derinlere daliyorsunuz  daha az konusuyorsunuz, zevk için çalismalairiniz azaliyor, amaç için çalismalariniz çogaliyor, hersey içinizde bitiyor, disariya hiç birsey sizdirmiyorsunuz, acilar sizi egitmis, susturmus, dusundurmus, ders aldirmis aslinda ... ( gibi) ...

beni birakirsaniz sabaha kadar konusurum boyle :), gorende Guzin abla sanicak :p

hadi gelelimmi yaptigim pastaya ? hanimlar bu kez amacim biraz sasirtmakti açikçasi, okudukca anlicaksiniz, sag gosterip sol vurmak gibi :p

sizi kareler ile bas basa birakiyorum ...

final hali:

simdi basliyoruz, ve ;

1.  kirmizi ile çalisip dore cikarman da neyin nesi ??? sag gosterip sol vurmak iste :))) saka saka, o pasta kesildiginde ustu dore ama, içine akan 'fondant' kirmizi olcak hanimlar
2. her zaman oldugu gibi, "last minute" çalisirim ben, hayatimi hep pratiklestiririm, bu yuzden daha onceden yapilmis ve buzluga koyulmus pastalarimdan birini çikaririm, ve baslarim çalismaya... sonuçta misafir beklemez dimi kizlar ;)
3. ilk once kremamizdan basliyoruz, içine bir kasik seker, birde renklendirici
4. mixerden geçiriyoruz, pastamizi ikiye bolup, kremamizi yayiyoruz hanimlar, ama neyi unutmuyoruz ? ustu için çok az bir miktari poset'e koymayi tabikide.
5. sira jolesinde, bunun için benim ozel pudram var, ama herkezde bulunmiyabilir, framboise, çilek ezmesi kullanabilirsiniz mesela, yine ayni sekilde renklendirici,             ( konsepten çikmamali, zira istediginiz rengi kullanmali ...)
6. pastanin en ustune ise, sekiller, geometriler kareler, yuvarlaklar, ... en son da benim meshur dore spreyim... aman aman pek bi hamaratmisim ben diyecegim ki yarim saatimi bile almadi :) 

cupcake askina

herkeze merhaba, 

 nasilsiniz efendim ?, beni sorarsaniz pek bir yorgun, 

pek bir vakitsiz, ama mutlu, ustelik sebepsiz... su cupkake'leri kim sevmezki ?

 hatta bazen insan yemeye bile kiyamiyor o derece tatlilar, neyseki bu hafta usenmedim sozumu tuttum ve tatli mi tatli cici mi cici bir post yayinliyorum ! gelsin kaloriler =) 

• kalip reng'i veyahut seçimi olsun , kremanin reng'i, suslerle ilgili ne varsa, hatta tad'lar la ilgili de ayni sekilde, hersey size kalmistir, zevkler ve renkler tartisilmaz ( ben violette aromasi kullandim) ama siz vanilya, çilek, muz... gibi tadlar  kullanabilirsiniz.
• kremasi için, 200 gr tereyagi kup kup kesin, bir kabin içine yerlestirin, mascarponne ilave edin, (ben bir kaç damla violette aromat'i ekledim) ve renklendirici ekledim, sizde yoksa, çilek ezmesi kullanabilirsiniz, mixerleyin yaklasik 5 dakika boyunca. 
• kreminizi posetinize yerlestirin, dilediginiz uçlari kullanin 
• size fikir olsun diye, annemin en sevdigi çikolatayi kullandim, siz Rafaello, al-beni, bonibon gibi sekerleri ekliyebilirsiniz =)
• eyer krema ile ugrasmak istemiyorsaniz ( yok yikamasi.. kurutmasi yerlestirmesi :p ev baticak su kirlenecek ..... :ppp  ) sizde o zaman benim gibi seker hamuruyla çalisin =)  ( pratik olmak her zaman iyidir :p huhu) 
• hamurunuza dillediginiz sekli verin, benim amacim çiçek sekli vermekti, verdikten sonra da altin renkle spreyledim ( usengeçligimden oluuuceeemm :p ) 
• zira evinizde sprey yoksa, renklendirici ilave edin hamuruza
• ustune de bir kaç sus, iste bu kadaaaarrr hanimlar, bir saatimi almadi desem inanirmisiniz ? 

bon appétit