Carbonade Flamande

Bundan iki yil evvel , annem kizilay'in mutfaginda çalistiginda, Belçikanin Filaman kesmine ayit "Carbonade" yemegini,Sicilian sef'i madame Cécile'den ogrenmisti, bizde tadina hayran kaldigimiz için surekli evde yeriz, Bu yemek genelikle basken Bruxelles'de, ve Belçikanin kuzey bolgelerinde tum restorantlarda yenilir :) bu yemegin en buyuk ozeligi, hindi etidir ! en sevdigim et, çunki yumusaciktir :)
final resmi 

herseyden once , patateslerinizi kuçuk kuçuk kesin ve kizgin yagda pisirin, o pisesiye de oteki etaplara geçelim

 1) iki kasik yagda kuçuk kuçuk kesilmis soganlari ve sarimsaklari pisirin

 2) onlar pistikten sora biberleri ekleyin

 3) en sonda domatesi

 4) burda onemli olan hindi eti kulanmak, çunki bu yemegin ozeligi zaten yumusacik hindi etli olmasi

 5) sora tuz, azicik karabiber, paprika, curry (damak tadiniza gore)

 6) et pistikten sonra 1 kasik salça

 7) papatesi yerlestirelim

 8) ustune eti

 9) simdi sunuma geçelim =)

 sos için, eti pisirdiginiz tencerede yapilmasi lazim
1) 1 kasik tereyag
2) 1 kasik un
3) baharat
4) alabildigi kadar sut
5) karistirin ve en son siçak sicak dokun

bon appétit